Occitanie

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Ouvert entre deux confinements, Lou bi n'a pas été vraiment pénalisé

Ouvert entre deux confinements, Lou bi n'a pas été vraiment pénalisé

Boris Chapon et Isla Durand-Vegas ont créé leur restaurant il y a un an. Les retards administratifs et les contraintes sanitaires les ont obligés à s'adapter. Et ils ne le regrettent pas. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 octobre 2021 16:05
Les paillotes de La Grande Motte déclarées illégales

Les paillotes de La Grande Motte déclarées illégales

Le Tribunal administratif de Montpellier a donné raison à des associations de riverains réclamant l'interdiction des plages privées dans les... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 5 octobre 2021 15:18
Tables & Auberges de France relance le Brunch MIN'de Chefs

Tables & Auberges de France relance le Brunch MIN'de Chefs

Après une année d’interruption, le Brunch MIN’de Chefs, co-organisé par Tables & Auberges de France, présidée par Jean Lanau et... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 1 octobre 2021 14:45
Une rentrée réussie au lycée Georges Frèche

Une rentrée réussie au lycée Georges Frèche

Les CAP 1ère année Cuisine et HCR du lycée Georges Frèche ont fait connaissance de l'établissement et de ses règles [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 septembre 2021 08:09
Michel Hermet va fêter 40 ans de vie de restaurateur

Michel Hermet va fêter 40 ans de vie de restaurateur

Dans sa brasserie, il célébrera la gastronomie en musique pendant le mois d'octobre. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 septembre 2021 09:05
"Personne n'a envie de se faire interrompre pendant un repas par des agents en uniforme"

"Personne n'a envie de se faire interrompre pendant un repas par des agents en uniforme"

Constatant une détérioration du climat dans leurs établissements, un collectif de restaurateurs et de cafetiers monte au créneau pour dénoncer les contrôles des pass sanitaires. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 août 2021 09:33
Pass sanitaire : des restaurateurs de Toulouse appellent à la suppression des contrôles de police

Pass sanitaire : des restaurateurs de Toulouse appellent à la suppression des contrôles de police

Des restaurateurs de la région toulousaine, dont certains réunis dans le collectif Bar-bars, dénoncent les conséquences de la mise en place du pass sanitaire [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 23 août 2021 17:27
Village Castigno Wine Hotel & Resort : un pari atypique et gagnant

Village Castigno Wine Hotel & Resort : un pari atypique et gagnant

Six ans après son ouverture, l'établissement a su inventer un oenotourisme bien à lui, avec son hôtel aux chambres disséminées dans le village et ses expériences. Il a aussi gagner la reconnaissance de ses clients et de ses pairs grâce à ses vins et à son restaurant étoilé, La Table. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 4 août 2021 17:05
Pass sanitaire en test : des restaurateurs insultés jusqu'à la menace de mort

Pass sanitaire en test : des restaurateurs insultés jusqu'à la menace de mort

Une trentaine d'établissements des Pyrénées-Orientales ont participé à la mise en place du pass santaire en test dans ce... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 3 août 2021 14:18
Forno Gusto : l'enseigne s'est imposée depuis Toulouse

Forno Gusto : l'enseigne s'est imposée depuis Toulouse

Avec 22 restaurants dans toute la France, 42 boutiques en ligne et un premier Pizza Village qui vient d'ouvrir dans la Ville rose, le fondateur de l'enseigne, Raffaele Targusi, a su trouver l'équation pour développer son activité en s'appuyant sur un algorithme ... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - mardi 6 juillet 2021 14:05
Pizza Canotto Polipona

Pizza Canotto Polipona

Une recette de Raffaele Targusi, Pizza Village à Toulouse (Haute-Garonne) [+] Lire la suite

140 - mardi 6 juillet 2021 14:05
L'Hôtel Richer de Belleval et le Jardin des sens : la grande ouverture à Montpellier

L'Hôtel Richer de Belleval et le Jardin des sens : la grande ouverture à Montpellier

Ouvert le 26 juin, ce nouveau Relais & Châteaux de 15 chambres abrite également le nouveau Jardin des sens des chefs Jacques et Laurent Pourcel. Le restaurant gastronomique assurera son premier service le 6 juillet. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 5 juillet 2021 11:05
Gilles Goujon se réinvente à L'Alter-Native

Gilles Goujon se réinvente à L'Alter-Native

Le nouvel établissement du chef triplement étoilé est le premier restaurant gastronomique en aquaponie. Gilles Goujon continue de surprendre, avec le même attachement au terroir ainsi qu'à une consommation locale et responsable. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 1 juillet 2021 11:05
À Lire : La Sincérité sans détour, d'Aziz Mokhtari

À Lire : La Sincérité sans détour, d'Aziz Mokhtari

Dans son premier livre, le chef des P'tits Fayots à Toulouse - prix Vanel 2016 et Grand de demain en 2020 - laisse entrevoir sa personnalité et toute l'étendue de son talent... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 29 juin 2021 17:01
Escale estivale au Py'Vert pour Pierre Lambinon

Escale estivale au Py'Vert pour Pierre Lambinon

Craignant de ne pas pouvoir rouvrir sa table étoilée Le Py'R, le chef étoilé s'installe pour l'été au Domaine de Preissac et délocalise son bistrot Le Nino. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 24 juin 2021 10:22