Occitanie

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Montpellier organise son Salon des métiers de bouche, du 25 au 27 septembre

Montpellier organise son Salon des métiers de bouche, du 25 au 27 septembre

Du dimanche 25 au mardi 27 septembre, le parc des expositions de Montpellier accueillera le salon des métiers de bouche, un salon réservé aux professionnels... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 19 septembre 2022 17:22
Divorce annoncé entre Narbonne et Les Grands Buffets

Divorce annoncé entre Narbonne et Les Grands Buffets

En conflit avec son bailleur, la communauté d'agglomération du Grand Narbonne, Louis Privat a décidé de transférer son restaurant dans une autre ville d'Occitanie, d'ici trois à cinq ans. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 août 2022 15:05
Les élèves sommeliers méritants mis en lumière par l'Association sommelier formateur

Les élèves sommeliers méritants mis en lumière par l'Association sommelier formateur

Trente étudiants ont été récompensée par le trophée Bouvet-Le Calvez de l'Association sommelier formateur. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 juillet 2022 16:35
Une sortie étoilée pour les Terminale Restauration du LP Jean Vigo

Une sortie étoilée pour les Terminale Restauration du LP Jean Vigo

La classe de Terminale Restauration du Lycée Jean Vigo de Millau a pu échanger avec le Chef Michel Bras [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 juin 2022 08:43
Le concours général des lycées en STHR au lycée Bourquin

Le concours général des lycées en STHR au lycée Bourquin

Plus de 120 candidats ont composé sur une épreuve de qualification sur le thème « L'hôtellerie française privée de clientèle internationale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 27 juin 2022 08:05
Eklo ouvre un nouvel hôtel à Toulouse

Eklo ouvre un nouvel hôtel à Toulouse

Le groupe d'hôtellerie économique et écoresponsable Eklo a ouvert un nouvel établissement à Toulouse (Haute-Garonne) le 13 juin dernier.... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 juin 2022 09:35
Gaby Benicio et Amélie Darvas (Aponem) : "On gagne tous le même salaire" (à écouter en podcast)

Gaby Benicio et Amélie Darvas (Aponem) : "On gagne tous le même salaire" (à écouter en podcast)

Les deux restauratrices ont quitté Paris il y a quatre ans pour s'installer à Vailhan, un village de 150 habitants, où elles ont ouvert le restaurant Aponem. Elles ont mis en place une organisation de travail égalitaire, peu fréquente dans l'hôtellerie-restauration. Rencontre... [+] Lire la suite

Emploi - mardi 7 juin 2022 12:05
Création du GNI Toulouse Haute-Garonne

Création du GNI Toulouse Haute-Garonne

Le 24 mai dernier s'est tenue l'assemblée générale constitutive d'une nouvelle organisation dédiée aux professionnels de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 2 juin 2022 16:17
CFA de Blagnac : matinée portes ouvertes le 11 juin

CFA de Blagnac : matinée portes ouvertes le 11 juin

Le pôle Cuisine, Hôtellerie, Restauration, permet d'accéder aux postes de cuisinier, traiteur, chef de cuisine, réceptionniste, serveur, etc. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 2 juin 2022 08:05
Un bel élan de solidarité au lycée professionnel de Nîmes

Un bel élan de solidarité au lycée professionnel de Nîmes

le lycée professionnel Voltaire s'est mobilisée pour l'Ukraine et 2225€ ont été recueillis pour la Rouge française [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 31 mai 2022 08:05
Villa Pinewood, la nature comme art de vivre

Villa Pinewood, la nature comme art de vivre

Après avoir ouvert le meilleur bar à vins du monde à Toulouse, Anne et Thomas Cabrol sont revenus dans leur Tarn natal pour créer la Villa Pinewood. Entre Causse et Montagne noire, le duo travaille les fleurs... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 mai 2022 09:35
Coup d'éclat gastronomique au lycée François Camel

Coup d'éclat gastronomique au lycée François Camel

Une action "Coup d'éclat gastronomique" a été menée au Lycée François Camel avec les Bac pro hôtellerie restauration cuisine et service : un service inédit, un voyage immersif des sens et des saveurs [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 30 mai 2022 08:41
Gilles Goujon et Quentin Pellestor-Veyrier, nouveaux étoilés Michelin 2022

Gilles Goujon et Quentin Pellestor-Veyrier, nouveaux étoilés Michelin 2022

L'Alter/Native a obtenu une première étoile huit mois après son ouverture. Ce restaurant au thème végétal et marin est signé Gilles Goujon, déjà triplement étoilé à l'Auberge du Vieux Puits dans l'Aude, et Quentin Pellestor-Veyrier, son ancien apprenti. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 mai 2022 14:05
Julien Caligo, nouvel étoilé Michelin 2022

Julien Caligo, nouvel étoilé Michelin 2022

Avec la confiance de Pierre Gagnaire et la complicité de son équipe, le chef du Duende a atteint l'objectif fixé en moins de deux ans. Une reconnaissance qui n'empêche ni le doute, ni la remise en question. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 avril 2022 10:05
Trophée du cuisinier Durand : victoire de Tom Beugnies

Trophée du cuisinier Durand : victoire de Tom Beugnies

Réservé aux apprentis inscrits dans les établissements de formation du Gard, le 35e Trophée du cuisinier Durand, organisé par la... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 avril 2022 12:05