Occitanie

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Des dizaines de cafés de village en sursis dans l'Aude

Des dizaines de cafés de village en sursis dans l'Aude

Face aux disparitions en série des bars, qui représentent traditionnellement environ un tiers des adhérents dans ce département, le coprésident... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 27 mars 2015 11:51
Les Tables du Gers : le binôme restaurateurs-producteurs

Les Tables du Gers : le binôme restaurateurs-producteurs

Les Tables du Gers, label regroupant 35 restaurants, misent sur le fait maison et les approvisionnements locaux. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 mars 2015 10:27
Tables & Auberges de France : vingt ans au service de la profession

Tables & Auberges de France : vingt ans au service de la profession

L'association rassemble plus de 2 000 adhérents, à la fois hôteliers, restaurateurs et aubergistes. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 27 mars 2015 09:48
Ca roule pour les camions trinqueurs

Ca roule pour les camions trinqueurs

Après avoir ouvert les Trinquettes, à Paris puis à Bruxelles, Olivier, Arnaud Granel et Jean-Baptiste Bru ont décidé de revenir aux sources... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 26 mars 2015 17:09
Mad : nouveau rendez-vous des professionnels à Montpellier

Mad : nouveau rendez-vous des professionnels à Montpellier

Ils sont près d'une soixantaine, étoilés, MOF, chefs-patrons venue du pourtour méditerranéen à participer au Festival Méditerranée A Déguster (M.A.D.)... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 mars 2015 17:06
Le Nez rouge entre en piste à Toulouse

Le Nez rouge entre en piste à Toulouse

Jean-Baptiste Monticciolo a ouvert son premier restaurant à deux pas de la place des Carmes. Il y sert une cuisine à l'ancienne, réalisée avec... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 mars 2015 12:15
Levée de boucliers des hôteliers carcassonnais contre Airbnb

Levée de boucliers des hôteliers carcassonnais contre Airbnb

Les professionnels de la ville et des alentours dénoncent la montée en puissance du site, qui est désormais le deuxième hébergeur... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 26 mars 2015 10:50
Un restaurant pédagogique plus ouvert à Lézignan-Corbières

Un restaurant pédagogique plus ouvert à Lézignan-Corbières

Le restaurant pédagogique du CFAI Henri-Martin accueille désormais des clients extérieurs à l'établissement... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 mars 2015 10:58
À Nîmes, Le W multiplie les offres

À Nîmes, Le W multiplie les offres

Ouvert début février dans le centre-ville, le lieu s'anime du petit déjeuner jusque tard dans la soirée et permet à Sabine Bijasson, finaliste de... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 mars 2015 12:23
La Compagnie des Pergos s'associe à Skandi Traiteur

La Compagnie des Pergos s'associe à Skandi Traiteur

De la restauration au snacking en passant par l'hôtellerie, Thomas Fantini connaît la recette pour mener... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 mars 2015 17:07
La Petite Brasserie à Canet-en-Roussillon : de professionnels à professionnels

La Petite Brasserie à Canet-en-Roussillon : de professionnels à professionnels

Jean-Jacques Sibon, entrepreneur tous azimuts depuis l'âge de 25 ans, a passé la main de la Petite Brasserie... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - lundi 9 mars 2015 15:10
« L'ISEM en campagne » : trois étudiants font la promotion de leur formation en management hôtellerie tourisme de Bac+2 à Bac +5

« L'ISEM en campagne » : trois étudiants font la promotion de leur formation en management hôtellerie tourisme de Bac+2 à Bac +5

Ils s'appellent Lionel Maury, Mathieu Santori et Benoit Coquart. Dans le cadre de leur Master 1, ces trois jeunes doivent promouvoir les études supérieures... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 mars 2015 12:35
Hippo au Pasino de la Grande-Motte

Hippo au Pasino de la Grande-Motte

Le groupe Partouche et le groupe Flo viennent d'annoncer leur partenariat, concrétisé par l'ouverture en avril d'un restaurant... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 mars 2015 09:59
Guillaume Donore remporte le concours Terre d'Azur

Guillaume Donore remporte le concours Terre d'Azur

Sous la présidence de Sébastien Bras, le concours Terre d'Azur (distribution de fruits, légumes et produits de la mer)... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 3 mars 2015 10:16
Alban Barbette et Damien Sanchez donnent un second souffle au Skab

Alban Barbette et Damien Sanchez donnent un second souffle au Skab

Créé fin 2012, le restaurant gastronomique a vécu un changement d'associé synonyme de remise en cause. Un an après cette petite révolution... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 mars 2015 15:33