Occitanie

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Crep'Chignon : des crêpes gastronomiques

Crep'Chignon : des crêpes gastronomiques

Cinq ans après l'ouverture de son concept, Guillaume Villain ouvre un deuxième établissement... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 30 avril 2014 09:26
Toulouse se met à table

Toulouse se met à table

Du 26 au 28 septembre, professionnels du secteur, commerçants, institutionnels, lycées et CFA s'investiront pour organiser une fête de la gastronomie... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 29 avril 2014 12:03
Vente de l'hôtel F1 de Carcassonne par Christie + Co

Vente de l'hôtel F1 de Carcassonne par Christie + Co

Christie + Co, leader européen de la vente et des évaluations d'hôtels, vient de réaliser la vente des murs et du fonds de commerce... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 24 avril 2014 11:09
Clôture des inscriptions le 1er juin pour le concours jeunes talents

Clôture des inscriptions le 1er juin pour le concours jeunes talents

Les Bonnes Tables du Lot et Lot of Saveurs lancent un concours de cuisine Jeunes talents pour les professionnels de la restauration âgés... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 24 avril 2014 10:57
Boris Leclerq démocratise le homard

Boris Leclerq démocratise le homard

Tonton Bobby propose une formule unique, homard ou burger au prix pour 20 €. Un nouveau concept de Boris Leclerq, ouvert le 1° avril à... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 24 avril 2014 10:40
Le Château de Mercuès part à la reconquête de l'étoile

Le Château de Mercuès part à la reconquête de l'étoile

Julien Poisot, ancien second du Relais Bernard Loiseau, a pris à la mi-avril la direction des cuisines... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 24 avril 2014 09:29
Deux restaurants labellisés Tables du Gers de 2014

Deux restaurants labellisés Tables du Gers de 2014

Les restaurants Les filles de Claude à Marciac et La table d'Olivier à Samatan sont les deux établissements à recevoir le label des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 22 avril 2014 16:19
Le Jardin des sens déménage dans le centre historique de Montpellier

Le Jardin des sens déménage dans le centre historique de Montpellier

Jacques et Laurent Pourcel ont annoncé sur leur blog Food & Sens by les Frères Pourcel qu'ils souhaitaient déplacer d'ici deux ans Le jardin des sens dans le... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 avril 2014 10:03
Tutti Pizza ouvre son premier point de vente dans les Hautes-Pyrénées

Tutti Pizza ouvre son premier point de vente dans les Hautes-Pyrénées

Tutti Pizza, chaîne de pizzérias spécialisée dans le Sud-Ouest va inaugurer son 53e établissement à Tarbes (65) le 22 avril prochain. Il... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - vendredi 18 avril 2014 12:21
Gastronomie méditerranéenne au Château de l'Hospitalet

 Gastronomie méditerranéenne au Château de l'Hospitalet

Le chef Laurent Chabert s'installe au piano du restaurant l'Art de Vivre du Château de l'Hospitalet (Aude), au coeur du domaine viticole de... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 18 avril 2014 11:08
Le lycée professionnel Sainte-Thérèse lance une nouvelle formation cuisine

Le lycée professionnel Sainte-Thérèse lance une nouvelle formation cuisine

Très dynamique et à l'écoute des professionnels de la restauration, l'établissement va ouvrir une nouvelle... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 17 avril 2014 17:26
Recette de chef à chef : L'île flottante de petits pois, royale d'échalote fumée, blanc-manger, glace de petits pois, pickles d'oignons de Toulouges

Recette de chef à chef : L'île flottante de petits pois, royale d'échalote fumée, blanc-manger, glace de petits pois, pickles d'oignons de Toulouges

Une recette de Laurent Lemal, restaurant La Coopérative, Bélesta (66) [+] Lire la suite

140 - jeudi 17 avril 2014 15:23
Michelin 2014 : De l'audace, toujours de l'audace

Michelin 2014 : De l'audace, toujours de l'audace

Dans son hôtel-restaurant créé dans une cave coopérative viticole, Laurent Lemal a su s'enraciner dans le terroir des Pyrénées-Orientales. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 17 avril 2014 15:19
Toulouse, capitale des vins du Sud-Ouest

Toulouse, capitale des vins du Sud-Ouest

Le 7 avril dernier, la médiathèque de la Ville rose a accueilli les producteurs de vins et les professionnels... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 14 avril 2014 14:39
L'Instant du Sud selon Franck Gauthier

L'Instant du Sud selon Franck Gauthier

Pour la première fois, le chef s'est installé à son compte, après trente ans dans la profession, au coeur du vignoble des Costières. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 avril 2014 11:02