Occitanie

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Coup de jeune pour le plus ancien hôtel d'Aigues-Mortes

Coup de jeune pour le plus ancien hôtel d'Aigues-Mortes

Racheté par un professionnel local et rénové pendant plus de quatre mois, l'hôtel Saint-Louis traverse cette nouvelle saison estivale... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 24 août 2017 09:18
La plage du Pilou à Villeneuve-lès-Maguelone, une exception municipale

La plage du Pilou à Villeneuve-lès-Maguelone, une exception municipale

Cet été, la municipalité a décidé de reprendre la gestion d'une concession de plage en direct suite à la défaillance... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 août 2017 09:19
Avec Envie de Sud, Ursula Nyffeler redimensionne sa vie d'hôtelière

Avec Envie de Sud, Ursula Nyffeler redimensionne sa vie d'hôtelière

En passant des montagnes helvétiques aux paysages de la Petite Camargue, la professionnelle a abandonné le management de grandes équipes ... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 18 août 2017 14:33
Huit ans après Un dîner presque parfait, Jean-Yves Piccinali ouvre son restaurant

Huit ans après Un dîner presque parfait, Jean-Yves Piccinali ouvre son restaurant

Finaliste de l'émission en 2009, il est aujourd'hui à la tête de la cuisine des Terrasses de Saint-Paul, au coeur d'un village cévenol. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 août 2017 16:05
Château de Pondres : dix ans de travaux pour une nouvelle vie

Château de Pondres : dix ans de travaux pour une nouvelle vie

Porté par Éric Mauz, le projet de restauration de ce monument historique devait aboutir à la création d'un espace dédié à la culture. Finalement, c'est un... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 août 2017 12:00
Après son restaurant, Franck Renimel ouvre un hôtel En Marge

Après son restaurant, Franck Renimel ouvre un hôtel En Marge

Cet écrin de cinq chambres avec vue sur les coteaux du Lauraguais complète l'offre du chef étoilé, à vingt minutes de Toulouse. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 4 août 2017 16:50
Gastronomicom acquiert une reconnaissance d'État

Gastronomicom acquiert une reconnaissance d'État

Les formations de l'institut dédié à la cuisine et la pâtisserie gastronomique françaises seront certifiées à la rentrée prochaine. Un saut qualitatif ... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 31 juillet 2017 17:11
Franck Putelat passe à l'heure nîmoise

Franck Putelat passe à l'heure nîmoise

Le chef doublement étoilé à Carcassonne est acteur du projet qui a décroché le marché de la restauration au musée de la Romanité dont... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 26 juillet 2017 16:02
Les toulousains de nouveau tentés de fumer dans les bars ?

Les toulousains de nouveau tentés de fumer dans les bars ?

La cigarette, pourtant interdite, fait-elle son retour au coin du zinc à Toulouse et notamment dans les établissements de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 25 juillet 2017 14:42
Au coeur de l'Occitanie, La Terrasse du Mimosa valorise son terroir

 Au coeur de l'Occitanie, La Terrasse du Mimosa valorise son terroir

Clotaire Gaillard et Philippe Ramon misent sur la complémentarité des vins locaux et une cuisine de marché, récompensée cette année par la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 21 juillet 2017 10:35
Ils sont lauréats du Trophée Bouvet-Le Calvez

Ils sont lauréats du Trophée Bouvet-Le Calvez

À l'initiative de l'Association sommeliers-formateurs, ce trophée récompense un élève méritant au sein de chaque mention complémentaire... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 juillet 2017 11:35
Bon anniversaire à Zacharie, bébé Top Chef

Bon anniversaire à Zacharie, bébé Top Chef

Noëmie Honiat (Top Chef 2012) et Quentin Bourdy (Top Chef 2013) célèbrent aujourd'hui, mardi 18 juillet, le premier anniversaire... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 juillet 2017 16:45
La Guinguette et la Marlette, les nouveaux incontournables à Toulouse

La Guinguette et la Marlette, les nouveaux incontournables à Toulouse

Ces deux nouvelles adresses affichent une cuisine française, 100 % maison et défendent l'esprit de partage. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 18 juillet 2017 10:11
La rénovation maîtrisée des Jardins du cèdre

 La rénovation maîtrisée des Jardins du cèdre

Xavier Mahaux a dirigé lui même l'agrandissement de son hôtel-restaurant, profitant de ses trois années d'études d'architecture pour... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 13 juillet 2017 11:45
Lot of Saveurs : un festival qui monte

Lot of Saveurs : un festival qui monte

Né en 2009, cet événement culinaire qui célèbre la gastronomie de la région s'est tenu du 30 juin au 2 juillet, sous la présidence de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 10 juillet 2017 17:08