Occitanie

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Le renouveau du Domaine de Sautès

 Le renouveau du Domaine de Sautès

Trois associés ont repris le restaurant emblématique de Carcassonne et veulent fidéliser la clientèle locale. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 octobre 2014 11:33
Michel Christmann est le nouveau chef de La Bégude Saint-Pierre

Michel Christmann est le nouveau chef de La Bégude Saint-Pierre

Originaire de l'Est de la France, Michel Christmann officie désormais à la Bégude Saint Pierre ou il met en avant les... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 octobre 2014 11:53
L'Umih 66 cristallise le rejet de la mention Fait maison

L'Umih 66 cristallise le rejet de la mention Fait maison

Lors de l'assemblée générale du 13 octobre, les débats ont mis en évidence la défiance des restaurateurs vis-à-vis de cette nouvelle appellation. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 15 octobre 2014 10:57
L'Auvergne offre un accompagnement personnalisé aux repreneurs d'entreprise

L'Auvergne offre un accompagnement personnalisé aux repreneurs d'entreprise

La région Auvergne lance aujourd'hui son opération New DEAL 2014 qui vise à faciliter l'installation en Auvergne des entrepreneurs... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 13 octobre 2014 19:26
Le Mercure Wilson de Toulouse fait peau neuve

Le Mercure Wilson de Toulouse fait peau neuve

La décoration été entièrement revue et des espaces ont été aménagés. C'est aussi une nouvelle façon aussi de travailler pour les 18 salariés de l'établissement. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 13 octobre 2014 10:57
Obtention de la 4e étoile pour la Bégude Saint-Pierre

Obtention de la 4e étoile pour la Bégude Saint-Pierre

Situé au coeur de la Provence à proximité du Pont du Gard, l'hôtel La Bégude Saint-Pierre vient de se voir décerner la quatrième... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 9 octobre 2014 15:53
Mention complémentaire cuisine allégée : la cuisine du futur

Mention complémentaire cuisine allégée : la cuisine du futur

Le lycée hôtelier de Biarritz a été le premier de France à proposer un diplôme qui associe le gustatif, le nutritionnel et l'esthétique... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 octobre 2014 10:41
L'Estanquet bien relancé

L'Estanquet bien relancé

Repris en mars dernier par un professionnel au parcours riche et diversifié, ce bistrot de village... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 octobre 2014 11:03
Le lycée d'Occitanie accueille les qualifications pour le MOF pâtissier

Le lycée d'Occitanie accueille les qualifications pour le MOF pâtissier

Les quatre candidats avaient quinze heures pour réaliser des croissants, une pièce sucrée, un saint-honoré salé, six petits gâteaux, un dessert à... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 7 octobre 2014 10:35
Vins et cuisine authentiques au Basalte

Vins et cuisine authentiques au Basalte

Désacraliser la dégustation, telle est la vocation de Lionel Albano, restaurateur, et Amaury Heurtaut, caviste, pour leur établissement ouvert en juillet. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 6 octobre 2014 16:04
Larentia, 120 % pizza

Larentia, 120 % pizza

Franck Girard a ouvert Larentia en mai 2014 à Nîmes, pour faire exclusivement des pizzas... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - jeudi 2 octobre 2014 16:15
L'hôtel Mercure Balaruc-les-Bains est vendu

L'hôtel Mercure Balaruc-les-Bains est vendu

Le département Hotels & Hospitality de JLL a réalisé la vente des murs et du fonds de commerce de l'hôtel Mercure Balaruc-les-Bains... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 1 octobre 2014 16:02
Fête de la gastronomie : Les Tables du Gers organisent un diner caritatif

Fête de la gastronomie : Les Tables du Gers organisent un diner caritatif

Pour la deuxième année, le label des Tables du Gers ont participé à un dîner caritatif au profit du centre pédiatrique de médecine... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 1 octobre 2014 14:42
Ventes de fonds CHR à Toulouse : après une année grippée, le marché reprend doucement en 2014

Ventes de fonds CHR à Toulouse : après une année grippée, le marché reprend doucement en 2014

Pour José Téna, directeur de Century 21 Alténa Transaction, les effets de la crise et les exigences des banques se font toujours sentir... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 1 octobre 2014 11:48
Un restaurant s'installe au Château de Valmy

Un restaurant s'installe au Château de Valmy

Le nouveau restaurant du château de Valmy, au sein du domaine viticole d'Argelès-sur-Mer (Pyrénées-Orientales), complète une offre d'hôtellerie. La table... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 octobre 2014 11:47