Occitanie

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Occitanie
Ariège - Aude - Aveyron - Gard - Haute-Garonne - Gers - Hérault - Lot - Lozère - Hautes-Pyrénées - Pyrénées Orientales - Tarn - Tarn-Et-Garonne

Aux Pieds sous la Table : "Faire de la restauration responsable un métier d'avenir"

Aux Pieds sous la Table : "Faire de la restauration responsable un métier d'avenir"

Fabien Jeanjean et Antoine Micouleau expérimentent dans leur restaurant du quartier Arnaud Bernard à Toulouse un nouveau modèle social. Leur objectif : devenir une entreprise à mission et donner un signal fort à la profession. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 28 décembre 2021 14:05
Un dîner de prestige au profit de la Team France Bocuse d'or

Un dîner de prestige au profit de la Team France Bocuse d'or

Le premier dîner au profit de la Team France du prochain Bocuse d'or a réuni, le 8 décembre, une équipe d'exception : trois chefs et trois distinctions au Bocuse d'or, cinq étoiles Michelin... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 9 décembre 2021 17:05
Hôtel Chouleur Margaret et Georgiana Viou : une union réussie au coeur de Nîmes

Hôtel Chouleur Margaret et Georgiana Viou : une union réussie au coeur de Nîmes

Denis Allegrini a gagné son pari d'associer hôtellerie de prestige et table gastronomique à forte personnalité. De quoi lui donner des envies de créer d'autres lieux sur le même principe. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 8 décembre 2021 11:05
Montpellier : le Royal Hôtel rouvre ses portes

Montpellier : le Royal Hôtel rouvre ses portes

Repris en 2019 par le groupe familial Lormand Roussillhotel, le Royal Hôtel de Montpellier (Hérault) vient de rouvrir après une rénovation... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 7 décembre 2021 11:05
Perpignan : la rentabilité reste la référence pour estimer la valeur d'un fonds de commerce

Perpignan : la rentabilité reste la référence pour estimer la valeur d'un fonds de commerce

Selon l'agence Century 21 Entreprise et Commerce Sud Conseils Partners, la crise sanitaire n'a pas impacté les estimations ni les valeurs de marché car la rentabilité d'une affaire reste la référence et les chiffres d'activité 2021 rejoignent ceux de 2019. Explications avec Nathalie Aubert, directrice de l'agence. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 3 décembre 2021 10:05
L'Union de la sommellerie française en pleine croissance

L'Union de la sommellerie française en pleine croissance

L'association présidée par Philippe Faure-Brac a profité de son assemblée générale pour accueillir deux nouvelles entités régionales et huit nouveaux Maîtres sommeliers. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 1 décembre 2021 16:05
Le Purple Campus et DLPDA à l'honneur

Le Purple Campus et DLPDA à l'honneur

Le Purple Campus soutient la formation des jeunes aux métiers et le projet d'écriture de livre "De la pédagogie dans l'assiette" [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 23 novembre 2021 06:51
Nathalie Grenet nommée présidente des Tables & Auberges de France

Nathalie Grenet nommée présidente des Tables & Auberges de France

Lundi 8 novembre a eu lieu, à Toulouse, la 25e assemblée générale des Tables & Auberges de France. L'occasion pour le mouvement d'élire sa nouvelle présidente et de présenter le rapport d'activité 2020-2021 ainsi que les ambitions pour 2022 : digitalisation et développement durable. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 12 novembre 2021 11:05
Appel à candidatures pour Le trophée ANCRAH 2022

Appel à candidatures pour Le trophée ANCRAH 2022

Le trophée ANCRAH est ouvert aux élèves préparant le CAP pour les métiers suivants : Cuisine, Pâtisserie, Boucherie, Boulangerie, HCR. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 4 novembre 2021 15:14
Le lycée Jean de Pradès fait son Ecol'Ô Show

Le lycée Jean de Pradès fait son Ecol'Ô Show

Le lycée de Pradès renoue avec son partenaire l'Abbaye de Belleperche pour mettre en oeuvre son restaurant éphémère [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 octobre 2021 06:10
Les échanges d'expériences ont rythmé l'assemblée générale de l'Ancrah

Les échanges d'expériences ont rythmé l'assemblée générale de l'Ancrah

Du 22 au 24 octobre derniers, l'Association nationale des CFA de la restauration, alimentation, hôtellerie (Ancrah) a organisé son assemblée générale au CFA de Foix. Réunis dans le cadre d'ateliers, les participants ont confronté leurs pratiques quotidiennes : un vivier d'idées et de pistes de réflexion. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 26 octobre 2021 14:05
Le lycée Georges Frèche au sommet Afrique - France 

Le lycée Georges Frèche au sommet Afrique - France 

Des repas colorés aux saveurs africaines par la chef Anto, à l'occasion du sommet Afrique - France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 06:22
Lou mas café : une création pour financer un autre projet

Lou mas café : une création pour financer un autre projet

Olivier Douet et Stéphane Debaille se sont éloignés un peu du centre-ville pour mieux préparer la transformation du Lisita, leur premier établissement nîmois, un temps étoilé. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 octobre 2021 12:05
Réception de chantier de la spirale aromatique du Lycée Jean Vigo

Réception de chantier de la spirale aromatique du Lycée Jean Vigo

Le jeudi 23 septembre a eu lieu la réception de chantier de la spirale aromatique suite à un projet mené par leurs camarades de Terminale Restauration. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 octobre 2021 06:43
L'Elytre

L'Elytre

Un cocktail de Cyril Tran, bar L'Elytre, hôtel Richer de Belleval à Montpellier (Hérault) [+] Lire la suite

140 - jeudi 7 octobre 2021 14:05