Occitanie

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Cauchemar en cuisine : O Clin d'Oeil a réussi sa réorganisation

Cauchemar en cuisine : O Clin d'Oeil a réussi sa réorganisation

Après un mauvais départ, le restaurant-grill de Vendargues a rectifié le tir grâce à l'émission de M6. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 mai 2018 09:34
Arnaud Donckele en visite au lycée de Saint-Chély-d'Apcher

Arnaud Donckele en visite au lycée de Saint-Chély-d'Apcher

Parrain de promotion 2017/2018, Arnaud Donckele est venu raconter son parcours, ses rêves, ses motivations aux 450 élèves et étudiants du... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 27 avril 2018 14:58
Un jour, une étoile : Guillaume Momboisse, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Guillaume Momboisse, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Seulement 7 mois après l'ouverture de son restaurant Sept, le jeune chef de 27 ans a décroché une étoile Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 avril 2018 11:54
Le Best Western Plus Comédie Saint-Roch : une rénovation d'envergure

Le Best Western Plus Comédie Saint-Roch : une rénovation d'envergure

Après trois ans de travaux, l'établissement a ouvert en juillet dernier face à la gare de Montpellier. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 26 avril 2018 15:30
Sélection Régionale Jeunes Talents Escoffier édition 2018 à Souillac

Sélection Régionale Jeunes Talents Escoffier édition 2018 à Souillac

Les épreuves du concours Sélection Régionale Jeunes Talents Escoffier se sont déroulées au lycée Quercy-Périgord [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 24 avril 2018 13:31
Le groupe Soleil Vacances ouvre deux hôtels à Carcassonne

Le groupe Soleil Vacances ouvre deux hôtels à Carcassonne

Déjà propriétaire d'un hôtel, Le Terminus à Carcassonne (Aude), le groupe Soleil Vacances, fondé et dirigé par Jean-Paul Schaeffer... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 20 avril 2018 17:25
Sommellerie : double succès pour Baptiste Ross-Bonneau

Sommellerie : double succès pour Baptiste Ross-Bonneau

Le chef sommelier de l'Hôtel de la Cité, à Carcassonne, a remporté la phase française du challenge Sud de France, puis la finale internationale... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 19 avril 2018 10:56
Gerard Cabiron dépoussière la brasserie à Montpellier

Gerard Cabiron dépoussière la brasserie à Montpellier

L'établissement propose, dans un décor tendance, une cuisine faite maison et une cave à vins ouverte en continu en semaine. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 19 avril 2018 09:11
Pro-saisons se met en place en Occitanie

Pro-saisons se met en place en Occitanie

Un dispositif baptisé Pro-Saisons est actuellement expérimenté par le Fafih dans la région Occitanie. Il a pour objectif de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 avril 2018 08:43
Un projet de 'Disneyland sans manèges' près de Perpignan

Un projet de 'Disneyland sans manèges' près de Perpignan

Un parc à thème et une structure hôtelière haut-de-gamme à Château-Roussillon (Pyrénées-Orientales), près du site archéologique de Ruscino... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 16 avril 2018 16:43
Un jour, une étoile : Jérôme Ryon, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Jérôme Ryon, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Après une éclipse d'un an, le chef du restaurant de l'Hôtel de la Cité retrouve une étoile dans un établissement historique où le classicisme s'impose. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 avril 2018 17:01
Ruralité : la sonnette d'alarme de l'Umih

Ruralité : la sonnette d'alarme de l'Umih

Les principaux acteurs de la ruralité étaient réunis cette semaine à l'initiative de l'Umih. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 11 avril 2018 11:10
Le 19-21, un premier hôtel de luxe sur la côte audoise

 Le 19-21, un premier hôtel de luxe sur la côte audoise

L'établissement propose vingt chambres et suites qui prétendent à la catégorie quatre étoile... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 5 avril 2018 09:20
Coup double pour le CFA Sud Formation CCI de Carcassonne en 1 semaine

Coup double pour le CFA Sud Formation CCI de Carcassonne en 1 semaine

La saison 2018 des concours se termine en fanfare pour les apprentis du CFA Sud Formation. Clément Mengardon en apprentissage en 2nde... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 avril 2018 08:48
Le trophée du cuisinier Durand remporté par Melvin Nelien

Le trophée du cuisinier Durand remporté par Melvin Nelien

Sept candidats étaient en compétition et devaient réaliser un plat et un dessert à base de produits imposés. L'élève du CFA de Marguerittes... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 4 avril 2018 10:02