Occitanie

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La Bonbonne, un restaurant global

La Bonbonne, un restaurant global

La nouvelle adresse toulousaine du chef Oscar Garcia mêle restaurant, cave à vin et épicerie... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 avril 2018 10:22
Un vent de jeunesse souffle sur l'Umih 30

Un vent de jeunesse souffle sur l'Umih 30

Réélu à la présidence, Gérard Hampartzoumian veut préparer sa succession et profiter justement de l'arrivée... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 30 mars 2018 11:36
Trophée des terroirs du Sud-Ouest : grand chelem du lycée hôtelier d'Occitanie

Trophée des terroirs du Sud-Ouest : grand chelem du lycée hôtelier d'Occitanie

Trois finales et trois victoires pour l'établissement toulousain dans ce concours destiné à susciter des vocations et à valoriser le... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 mars 2018 09:28
Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie

Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie

Au lycée des métiers d'Occitanie,  a eu lieu la Sélection Régionale des Olympiades pour la sommellerie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 mars 2018 16:52
Pour Toques & Clochers, les élèves de Charles Cros répondent présents

Pour Toques & Clochers, les élèves de Charles Cros répondent présents

Le lycée Charles Cros participé au service lors du dîner de gala de « Toques & Clochers ». [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 mars 2018 11:25
7e rencontre des anciens du lycée Voltaire

7e rencontre des anciens du lycée Voltaire

Les anciens élèves des sections d'hôtellerie et restauration du lycée Voltaire (ex L'Étincelle) se sont retrouvés le 13 mars dernier dans leur... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 26 mars 2018 16:34
Les managers de Vacalians en ateliers avec CCI Sud Formation

Les managers de Vacalians en ateliers avec CCI Sud Formation

Les formateurs CCI Sud Formation de Béziers et Montpellier ont assuré le coaching de ces différents ateliers [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 24 mars 2018 08:50
Un jour, une étoile : Nicolas Thomas, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Nicolas Thomas, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Cinq années de travail et une reconnaissance de son savoir-faire : c'est ce que représente l'étoile Michelin aux yeux du jeune chef... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 21 mars 2018 16:48
Le CFA de Béziers fait peau neuve

Le CFA de Béziers fait peau neuve

La CCI Hérault annonce un plan de 5 M€ qui permettra notamment de rénover les cuisines et le restaurant d'application. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 21 mars 2018 13:09
Le projet "cocktails" des élèves du lycée Marie Curie

Le projet "cocktails" des élèves du lycée Marie Curie

Les élèves de 1 pro2 du lycée Marie Curie ont terminé leur projet " cocktails " [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 mars 2018 08:47
Un jour, une étoile : Erwan Houssin, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Erwan Houssin, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef du Grand Cap s'inspire d'un terroir entre garrigue et Méditerranée pour proposer une cuisine tendant... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 mars 2018 16:05
The Student Hotel s'implante à Toulouse

The Student Hotel s'implante à Toulouse

The Student Hotel va ouvrir son premier hôtel et résidence pour étudiants hors région parisienne à Toulouse. Il sera situé tout près de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 15 mars 2018 16:30
Fernando Gramajo accomplit son Rêve de chef

Fernando Gramajo accomplit son Rêve de chef

Avec son nouveau concept de fusion diététique, le chef guatémaltèque propose des plats végétariens, sans gluten ou sans protéine de lait... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 mars 2018 17:17
Un jour, une étoile : Christophe Schmitt, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Christophe Schmitt, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef atteint l'objectif qu'il s'était fixé en arrivant au restaurant de l'hôtel cinq étoiles Île de la Lagune, il y a un an et demi. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 mars 2018 11:51
Christophe Schmitt - Loup de Méditerranée roulé dans les épices douces, céleri rave et tuile dentelle à l'encre de seiche, condiment bergamote du mas Bachès et huile de tagète

Christophe Schmitt - Loup de Méditerranée roulé dans les épices douces, céleri rave et tuile dentelle à l'encre de seiche, condiment bergamote du mas Bachès et huile de tagète

L'Almandin, Saint-Cyprien, 1 étoile Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 mars 2018 11:51