Occitanie

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La Maison rouvre ses portes à Toulouse

La Maison rouvre ses portes à Toulouse

La réouverture de  « la maison » était attendue par les toulousains. Il y a deux ans, un incendie ravageait l... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - jeudi 24 mars 2016 12:11

Concours Campus, lauréat catégorie bac, BP : "Touche pas à mon frésinat"

Une spécialité culinaire tarnaise suscite débats et controverses... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 23 mars 2016 14:31
Le Restaurant Louis s'installe dans une ancienne laiterie

Le Restaurant Louis s'installe dans une ancienne laiterie

Emilie Soullié et Fabien Billières ont déménagé leur établissement du château de Burlats. Résultat : la fréquentation a augmenté de 52 %. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 mars 2016 10:34
Les Logis du Gard résistent bien

Les Logis du Gard résistent bien

Dans un contexte difficile, en particulier pour l'hôtellerie rurale, la fédération départementale trouve de nombreux motifs de satisfaction. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 21 mars 2016 16:23
J-2 mois avant le Bocuse d'Or Europe : Laurent Lemal dans les starting-blocks

J-2 mois avant le Bocuse d'Or Europe : Laurent Lemal dans les starting-blocks

Le rythme s'accélère autour de l'équipe française. Le chef étoilé Laurent Lemal du Domaine Riberach à Bélesta, sa fidèle commis Léa Fageol... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 21 mars 2016 12:36
Jour de fête pour les élèves du lycée hôtelier Sacré-Coeur

Jour de fête pour les élèves du lycée hôtelier Sacré-Coeur

En présence de Jacques Marcon, parrain de la promotion, les jeunes ont assisté à la remise des prix récompensant les meilleurs rapports de stage. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 18 mars 2016 12:26
Huit bars toulousains en attente de réouverture

Huit bars toulousains en attente de réouverture

Plusieurs établissements ont été fermés sur décision administrative. Ils vont devoir réaliser des mises aux normes afin d'obtenir l'aval... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mercredi 16 mars 2016 11:20
Michelin 2016 : Jérôme Nutile : "Je suis un homme de challenge"

Michelin 2016 : Jérôme Nutile : "Je suis un homme de challenge"

Le chef MOF a réussi son pari : ouvrir trois établissements sur un même site et retrouver une étoile au guide rouge pour sa table gastronomique. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 mars 2016 11:46
Umih 12 : situation préoccupante face à Airbnb

Umih 12 : situation préoccupante face à Airbnb

Les hôteliers de l'Aveyron dressent un constat préoccupant sur les locations d'appartements entre particuliers... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 10 mars 2016 16:43
H8 Collection acquiert la Maison d'Uzès

H8 Collection acquiert la Maison d'Uzès

Après l'hôtel Mathis à Paris et l'hôtel Mont-Blanc à Chamonix la marque poursuit ses acquisitions avec une adresse du sud de la France, à Uzès. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 9 mars 2016 17:47
À Toulouse, L'Heure du singe réinvente le cocktail

À Toulouse, L'Heure du singe réinvente le cocktail

En ouvrant un bar dédié dans la Ville rose, le jeune couple entend bien proposer des créations originales réalisées avec des ingrédients de qualité. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mercredi 9 mars 2016 12:09
Michelin 2016 : Pierre Lambinon : "Je ne cherche pas l'introuvable"

Michelin 2016 : Pierre Lambinon : "Je ne cherche pas l'introuvable"

L'étoile Michelin est arrivée sept ans après l'ouverture du premier restaurant. Une période qui a vu la cuisine du jeune chef s'épurer. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 mars 2016 16:13
Le Belvédère : au plus près de la nature

Le Belvédère : au plus près de la nature

Bozouls (12) - Le chef Guillaume Viala a appelé son menu 'pays & racines', une indication sur son engagement locavore... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 mars 2016 16:39
Stage à l'étranger : un atout sur le CV

Stage à l'étranger : un atout sur le CV

Une expérience à l'international est devenue incontournable sur le CV. Découverte de nouvelles cultures, échanges, immersion... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 3 mars 2016 11:07
La région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées s'engage pour l'apprentissage

La région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées s'engage pour l'apprentissage

Un partenariat a été signé entre le CFA de Blagnac et la Société des meilleurs ouvriers de France, sous l'égide du préfet de région... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 1 mars 2016 10:32