Occitanie

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Le chef Stéphane Mazières arrive à L'Hostellerie du Castellas

Le chef Stéphane Mazières arrive à L'Hostellerie du Castellas

Implanté dans le village médiéval de Collias (30), L'Hostellerie du Castellas rouvre ses portes le 7 février avec un nouveau... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 8 janvier 2014 10:47
L'Ecosweet : un hôtel bien dans son époque

L'Ecosweet : un hôtel bien dans son époque

Avec leur deuxième hôtel à Castres, Séverine et Vincent Fraysse ont misé sur la complémentarité de leurs offres. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 janvier 2014 10:27
La Boucherie accentue sa présence sur Toulouse

La Boucherie accentue sa présence sur Toulouse

La Boucherie vient d'ouvrir le 23 décembre un restaurant de 110 couverts au Muret (31) dans l'enceinte du multiplexe Ciné-Véo.... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 décembre 2013 12:17
Hostellerie du Vieux Cordes : Sophie Thuriès succède à son père

Hostellerie du Vieux Cordes : Sophie Thuriès succède à son père

Vingt-six ans après y avoir débuté, la fille d'Yves Thuriès prend la direction de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 30 décembre 2013 11:15
De la mer à la terre, L'Entre-deux concept

De la mer à la terre, L'Entre-deux concept

Le restaurant de poisson La Palangrotte change de nom et se métamorphose avant de rouvrir le 4 janvier... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 décembre 2013 09:56
Une winstub s'installe à Montpellier

Une winstub s'installe à Montpellier

À l'Effet Secondaire, Olivier Heyl invente un accord original entre la cuisine alsacienne et les vins nature du Languedoc et d'ailleurs. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 décembre 2013 16:14
Michel Sarran s'engage pour la formation

Michel Sarran s'engage pour la formation

Le chef doublement étoilé a accepté d'être le parrain de la promotion de l'école supérieure du professorat et de l'éducation Midi-Pyrénées. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 23 décembre 2013 11:14
Le Bonheur est dans le pot est désormais un restaurant

Le Bonheur est dans le pot est désormais un restaurant

Depuis treize ans, la famille Marie propose ses légumes cuisinés bio en bocaux. Elle vient désormais d'ouvrir une adresse de restauration rapide... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 19 décembre 2013 11:37
L'école du goût au Bistrot de Pays de Saint-Marsal

 L'école du goût au Bistrot de Pays de Saint-Marsal

À l'heure du déjeuner, l'établissement se transforme en cantine scolaire. Il a même adapté ses horaires à cette activité... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - jeudi 19 décembre 2013 09:50
Quatorze restaurateurs du Tarn élaborent des menus pour les diabétiques

Quatorze restaurateurs du Tarn élaborent des menus pour les diabétiques

Faire revenir les personnes souffrant du diabète au restaurant, c'est le beau projet porté le comité départemental du tourisme... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 18 décembre 2013 12:23
Micro-trottoir : Comptez-vous répercuter la hausse de la TVA sur vos prix au 1er janvier prochain ? Si oui, dans quelle proportion ?

Micro-trottoir : Comptez-vous répercuter la hausse de la TVA sur vos prix au 1er janvier prochain ? Si oui, dans quelle proportion ?

Julien Abécassis, Bagel House, Montpellier (34) [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 décembre 2013 11:18
Les Cuisineries gourmandes créent leur logo 'certifié 100 % fait maison'

Les Cuisineries gourmandes créent leur logo 'certifié 100 % fait maison'

L'association a mis en place une certification avec un cahier des charges très précis, qui impose notamment la traçabilité des matières premières... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 10 décembre 2013 10:10
Monsieur Marius : la jeunesse au pouvoir

Monsieur Marius : la jeunesse au pouvoir

Passé par de belles maisons, Nicolas Brousse a ouvert, début décembre, sa propre affaire, avec sa compagne, Margaux Ventresque... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 décembre 2013 10:51
Columbus Café & Co arrive à Montpellier

Columbus Café & Co arrive à Montpellier

Columbus Café & Co, chaîne française de Coffee Shop, vient d'ouvrir son deuxième établissement en Languedoc-Roussillon à Montpellier... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 6 décembre 2013 12:04
Les Toques d'or 2013 livrent leur verdict

Les Toques d'or 2013 livrent leur verdict

Les seize finalistes du concours international ont fait étalage de leur savoir-faire, le 4 décembre. Trente-neuf... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 6 décembre 2013 10:05