Occitanie

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Pierre Lambinon change de décor mais pas d'équipe

Pierre Lambinon change de décor mais pas d'équipe

À 26 ans, il est à la tête de Py-R Restaurant. Mardi 23 avril, l'établissement a investi un nouveau lieu, avec l'ambition d'aller encore... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 25 avril 2013 15:56
Umih 81 : "Notre profession souffre"

Umih 81 : "Notre profession souffre"

Les conséquences de la crise économique et de la lutte contre le commerce illégal ont été abordées par l'assemblée générale, le 23 avril... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 25 avril 2013 10:32
Yves Thuriès vend sa marque de chocolats

Yves Thuriès vend sa marque de chocolats

À bientôt 75 ans, l'homme, deux fois Meilleur ouvrier de France, prend du recul sur son parcours professionnel. Il n'en reste pas moins propriétaire de... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mercredi 24 avril 2013 11:19
Thibaut Ruggeri séduit les étudiants sétois

Thibaut Ruggeri séduit les étudiants sétois

Le gagnant du Bocuse d'or 2013, a rencontré ses supporters, les élèves de bac pro du lycée des métiers Charles de Gaulle... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 24 avril 2013 10:42
Le Clarion de Narbonne redonne une âme à l'Ile du Gua

 Le Clarion de Narbonne redonne une âme à l'Ile du Gua

L'établissement occupe l'espace insolite, en bordure du canal de la Robine, à l'emplacement d'un ancien moulin... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 23 avril 2013 09:39
La Voile Bleue est bordée

La Voile Bleue est bordée

C'est le premier établissement à ouvrir pour la saison 2013 sur le littoral entre la Grande Motte et Montpellier, le 12 avril dernier. Il a été... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 22 avril 2013 15:23
Ouverture printanière Côté Saisons

Ouverture printanière Côté Saisons

La nouvelle adresse de charme dans le village de Laroque-des-Albères, a ouvert le 12 avril dernier. L'établissement mise sur l'authenticité des... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 22 avril 2013 11:30
Soirée de gala pour la gastronomie et les vins du Sud-Ouest

Soirée de gala pour la gastronomie et les vins du Sud-Ouest

Lundi 15 avril, 350 convives étaient réunis autour du chef étoilé Franck Rénimel pour une soirée dégustation dans les salons Lucien Vanel, à la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 19 avril 2013 11:14
Umih 30 : riches débats lors de l'assemblée générale

Umih 30 : riches débats lors de l'assemblée générale

Des intervenants de qualité avaient été mobilisés pour aborder, notamment, les questions de la sécurité incendie et de l'accessibilité dans les ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 18 avril 2013 10:04
Jérôme Ryon cuisine pour les apprentis du CFA de la CCI de Carcassonne

Jérôme Ryon cuisine pour les apprentis du CFA de la CCI de Carcassonne

Jérôme Ryon, chef étoilé du restaurant La Barbacane de l'hôtel de la Cité à Carcassonne (11), était le chef invité du restaurant... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 17 avril 2013 15:58
Un restaurant de quartier Au Fil de l'O

Un restaurant de quartier Au Fil de l'O

Le pari de Mourad Tahar a été tenu. L'établissement a ouvert dans un quartier difficile et assure l'insertion professionnelle de jeunes qui y sont... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 16 avril 2013 15:30
Les Sales Gosses reçoivent le titre de Maître restaurateur

Les Sales Gosses reçoivent le titre de Maître restaurateur

Bruno Barthe, le chef de l'établissement est devenu un incontournable de la ville rose. Cette reconnaissance professionnelle vient saluer une... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 16 avril 2013 11:21
Laurent Maire, cuisinier alternatif

Laurent Maire, cuisinier alternatif

Chef à domicile, formateur et artiste dans l'âme, il utilise son parcours classique en cuisine pour souligner l'importance d'une alimentation de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 15 avril 2013 17:26
Yannick Delpech parrain des Toques en Madiran

Yannick Delpech parrain des Toques en Madiran

Les producteurs de Plaimont dans le Gers et La Cave de Crouseilles (32) invitent professionnels et grand public à participer à un grand concours... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 12 avril 2013 17:08
Éric Cellier, nouveau Maître cuisinier en Languedoc

Éric Cellier, nouveau Maître cuisinier en Languedoc

Le chef du restaurant Cellier Morel à Montpellier, a rejoint les Maîtres cuisiniers de France en mars dernier, à l'occasion du 59e congrès de... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 12 avril 2013 11:58