Occitanie

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Le temps n'a pas de prise sur le Relais de La Vitarelle

Le temps n'a pas de prise sur le Relais de La Vitarelle

Depuis cinq générations, la famille Falguier propose une cuisine gourmande alliant rusticité et modernité. L'auberge affiche complet... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 12 avril 2013 10:59
Trophée du Cuisinier Durand : Marie Valez s'impose

Trophée du Cuisinier Durand : Marie Valez s'impose

Le concours s'est déroulé le 25 mars dernier dans les locaux du CFA de la CCI de Nîmes. La lauréate de l'épreuve qui est réservée aux apprentis... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 avril 2013 09:38
Un parrainage de choix au CFA Nicolas Albano

Un parrainage de choix au CFA Nicolas Albano

Lundi 8 avril, l'établissement de Sète a inauguré ses nouvelles cuisines, sous l'oeil attentif des professionnels engagés du pôle restauration... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 11 avril 2013 17:29
La saveur d'une reprise réussie

La saveur d'une reprise réussie

Le restaurant les Saveurs de l'escale, repris depuis le début de l'année par Laurine Sévenier, renoue avec la... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 11 avril 2013 12:41
Michelin 2013 : Michel Del Burgo, une voie étoilée de l'Asie à l'Aude

Michelin 2013 : Michel Del Burgo, une voie étoilée de l'Asie à l'Aude

Dans son nouveau restaurant à l'hôtel 111, Michel Del Burgo a renoué avec les étoiles dès son retour à Carcassonne. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 11 avril 2013 11:23
Damien Cousseau veut revisiter l'histoire

Damien Cousseau veut revisiter l'histoire

Damien Cousseau a quitté le Manoir de Restigné, en Indre-et-Loire, pour découvrir le Lot. L'établissement où il avait obtenu une étoile au... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 avril 2013 09:51
Le nouveau défi de Pains & Pergos : le sandwich au cassoulet

Le nouveau défi de Pains & Pergos : le sandwich au cassoulet

Jamais à court d'idées, Thomas Fantini vient de lancer un sandwich au cassoulet en forme de ballon de rugby... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 9 avril 2013 12:53
Hôtel Restaurant La Source, naturellement de famille

Hôtel Restaurant La Source, naturellement de famille

Pour la nouvelle saison 2013 de l'établissement à Villeneuvette, Inge et Olivier Bernadou viennent de reprendre l'hôtel familial de 14 chambres... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 9 avril 2013 11:00
Talents français et suédois à l'honneur à l'occasion de Toques et Clochers

Talents français et suédois à l'honneur à l'occasion de Toques et Clochers

Régis Marcon et Andreas Larsson, respectivement chef et sommelier, coprésidaient ce rendez-vous marqué par la stabilité des prix... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 8 avril 2013 16:07
Dominique Loiseau, marraine d'exception

Dominique Loiseau, marraine d'exception

Pour la première fois, une femme devient marraine des promotions 2012-2013 du lycée des métiers de l'hôtellerie du Sacré-Coeur... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 8 avril 2013 11:50
Tables & Auberges de France : 1 200 restaurateurs adhérents

Tables & Auberges de France : 1 200 restaurateurs adhérents

Ils figurent tous dans l'édition 2013 du guide. Leur nombre a augmenté de 200 établissements en un an... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 3 avril 2013 16:55
Jones Lang LaSalle assure la vente du Grand Hôtel du Midi

Jones Lang LaSalle assure la vente du Grand Hôtel du Midi

Agissant pour le compte du groupe Erghot, dont les hôtels sont commercialisés sous la marque New Hotel, le département Hotels &... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mercredi 3 avril 2013 16:33
Le centre commercial Odyseeum accueille Brioche Dorée

Le centre commercial Odyseeum accueille Brioche Dorée

Brioche Dorée vient d'ouvrir un restaurant dans le centre commercial Odysseum de Montpelier (34) ouvert tous les jours de 8 heures 30 à 20... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 3 avril 2013 15:12
Traiteur A La Une : la saga toulousaine continue

Traiteur A La Une : la saga toulousaine continue

Bar à tapas, café, burger maison et maintenant une activité traiteur, le concept fait des petits dans la ville rose. Philippe Cannonge et Arnaud... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 3 avril 2013 10:03
Trois questions à Ivo Danaf, nouveau président de l'Umih 31

Trois questions à Ivo Danaf, nouveau président de l'Umih 31

Le propriétaire de la discothèque Le Purple, à Toulouse, vient d'être élu aux commandes de l'Umih 31 pour un mandat de trois ans. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 avril 2013 11:25