| Hôtellerie, recettes en progression : Malgré un léger recul de la fréquentation, les recettes moyennes chambre et le revenu par chambre disponible poursuivent leur progression. |
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Vous avez la réponse : Une association qui exploite un restaurant |
| Logis de France, Renée Ougier sur le départ : C'est avec un bilan particulièrement positif que Renée Ougier s'apprête à passer le flambeau de la présidence des Logis de France le 30 mai prochain. |
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Guide Rouge : Parrainés par Pierre Troisgros, les nouveaux étoilés de l'édition 2001 du Guide Rouge se sont retrouvés, à l'invitation de L'Hôtellerie, au Pavillon Ledoyen à Paris pour un déjeuner amical, sous le signe de la bonne humeur, de la passion, du talent et de la gastronomie. |
| ACTUALITÉ |
| VIE PROFESSIONNELLE |
| André Daguin à Limoges, réflexions politiques |
| Lozère, l'Umih réclame moins de TVA et plus de personnel ! |
| ENTREPRISE |
| RESTAURATION |
| Rennes, un Finistérien roi de la Frigousse |
| Les Mariannes de Saveurs de France à Pau, des étoilés au pays du maïs, de la garbure et du jurançon |
| Ajaccio, le trophée Claude Labernade |
| VINS |
CAFÉ |
| Nouvelle campagne France Boissons, gros plans sur ces détails qui changent une vie |
| Terrasses à Sète (34), la municipalité veut mettre de l'ordre |
| Quimper (29), les bistrots veulent faire la fête |
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L'HÔTELLERIE n° 2717 Hebdo 10 Mai 2001
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