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Dans le cadre du Sirha, la France championne du Monde de la Pâtisserie : Lundi 26 janvier, Jérôme de Oliveira, du Plaza Athénée, Jérôme Langillier, de chez Clostan à Lyon, et Marc Rivière, de Potel & Chabot, sont montés sur la première marche du podium. Ils ont brandi la coupe du monde de Pâtisserie pour son 20^e anniversaire, affichant 7 449,33 points devant les Italiens (6 822) et les Belges (6 821). Gabriel Paillasson, président-fondateur du concours, et Pierre Hermé, président d'honneur de cette édition, ont remis aux vainqueurs une coupe et un chèque de 12 000 E. Un moment de pur bonheur pour la pâtisserie française.
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Rendez-vous dans deux ans, Pierre Koch remporte le premier trophée Bernard Loiseau : le demi-chef de partie chez Potel & Chabot, Pierre Koch, a décroché la première place avec son Chaud-froid de volaille de Bresse 'cazette et lie de vin' devant un jury d'envergure composé de Patrick Bertron, d'Yves Thuriès, de Jacques Pourcel, de Marc Foucher et de Philippe Gobet. "Je suis très émue de voir la naissance de ce beau concours, un très bel hommage à Bernard, a confié Dominique Loiseau, lors de la remise des prix. Je remercie les Disciples d'Escoffier de l'avoir organisé."
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