Actualités

TVA, les restaurateurs maintiennent la pression sur l'Allemagne : Plusieurs centaines de restaurateurs de l'Umih se sont réunis devant l'ambassade d'Allemagne à Paris. Ils veulent comprendre pourquoi les dirigeants allemands font obstacle à la baisse de la TVA réclamée par la France. Une délégation, conduite par André Daguin et Philippe Villalon, a été reçue par des responsables de l'ambassade.

Création d'entreprise, Dutreil vous aide à franchir le pas

Espresso, Starbucks ouvre à Paris : Le Starbucks de l'avenue de l'Opéra, à Paris, a été inauguré la semaine dernière par le fondateur du groupe, Howard Schultz. L'événement a été très largement repris par la presse française et internationale. Le géant américain du coffee bar a annoncé à cette occasion de nouvelles ouvertures dans la capitale, dont un point de vente qui ouvre le 22 janvier à La Défense, et un autre à Montparnasse.

Le Palais de la Méditerranée à Nice a rouvert ses portes

CONJONCTURE

Baromètre de l'hôtellerie française PKF Hotelexperts, l'hôtellerie haut de gamme parisienne a fait le grand plongeon en 2003

Baromètre du tourisme Paris - Ile-de-France

Les chiffres de la semaine

Entretien avec Georges Sampeur, président du directoire de Galaxie, "Nous visons entre 12 000 et 14 000 chambres d'ici 2007/2008"

Avec Accor en appui, le Groupe Lucien Barrière devient leader des casinos de France

3 ouvertures d'ici à fin février à Paris, la machine Starbucks est en marche

Nice (06), le Palais de la Méditerranée, un mythe ressuscité

Philippe Colin à La Table d'Anvers (Paris IXe), le classique revisité

Sodexho, CA en recul

Lounge Bar W de l'Hôtel Le Warwick (Paris VIIIe), une carte 'gastro' pour un bar d'hôtel

Derek Brown, directeur des guides Michelin, la retraite à... 60 ans !

Nominations

Manifestation de restaurateurs devant l'ambassade d'Allemagne à Paris, l'Umih plaide sa cause en direct
Baisse de la TVA en restauration
La CPIH préfère agir auprès des ministres

Signature d'un accord-cadre, l'Ile-de-France va développer l'apprentissage

Gilbert Lheureux, président de la FAGHIT de Haute-Savoie, cap sur la formation permanente

Lycée hôtelier de Dinard (35), vers la création d'une classe européenne

Au CFA de la CCI de Saumur (49), une table ronde pour les maîtres d'apprentissage

Création et transmission d'entreprise, Dutreil vous aide à franchir le pas

Vos questions

Vos questions

Face au repli des ventes en restauration, les bordeaux et bordeaux supérieurs cherchent à dynamiser la consommation

Rencontre avec Jean-Michel Deluc, le nouveau président des sommeliers d'Ile-de-France

Meilleur sommelier de France, Dominique Laporte

De chef à chef, Bonduelle Food Service

Le Skrei de Norvège et ses recettes, Nouveaux produits

Communication sans fil, Ambiance musicale, Salon, Ressources humaines

À Toulouse (31), Luis William's au 19

Le Puits du Trésor à Lastours (11)

À Obersteinbach (67), l'hôtel Alsace-Village cultive sa différence

Le Trianon à Saint-Louis (64), Bernard et Marylise Muller à l'honneur

Revue de presse

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Brèves

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Le Quotidien

Un Américain à Paris

Avec le chef Alex Atala, la cuisine brésilienne revisitée