du 5 février 2004 |
LA UNE |
L'Un des Meilleurs ouvriers de France, le sommet du métier pour 24 cuisiniers, 12 maîtres d'hôtel et 3 sommeliers : mobilisation générale au lycée hôtelier d'Occitanie à Toulouse qui a accueilli, les 28 et 29 janvier, l'édition 2004 du concours MOF cuisine, salle et sommellerie. L'occasion de confirmer les valeurs de la profession. |
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Calcul du Smic hôtelier, l'administration apporte des précisions. |
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Renaissance du Publicisdrugstore : le club privé Marcel, la brasserie et le bar ouvrent leurs portes le 5 février à 18 heures en haut des Champs-Elysées. Publicis a fait appel aux conseils d'Alain Ducasse pour la carte. Quant à la cuisine, Alain Soulard est au piano. |
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Jean-François Piège quitte le Plaza Athénée pour le Crillon. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2858 Hebdo 5 février 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE